“說到酸辣雞腳，在我們柳州隨處可見！不管男女老少，都是Ta的忠實粉絲哦！可是好吃愛吃的你，會做嗎？今天就跟大家分享一下吧！”
1、超市買回的雞腳。
2、用廚房剪刀剪去指甲，洗淨，用刀斬成小件。
3、鍋里加水、大蔥和花椒大火燒開。
4、放入處理好的雞腳，加半匙羹鹽。
5、大火煮七八分鐘左右，關火。
6、煮好的雞腳撈出用涼白開（提前涼好）沖洗泡沫，放入冰水（提前冰好）中泡五分鐘。沒有時間可忽略此步。
7、準備的白醋，生抽和白糖。
8、準備好的蒜頭，紅尖椒和指天椒。
9、分別洗淨剁碎。
10、加鹽、生抽、白糖和白醋攪拌均勻。（量依食材的多少和口味來定，拿捏不定的可以用筷子試試，稍微酸點鹹點就好了！）
11、泡了冰水的雞腳撈出，把攪拌均勻的配料倒上。
12、攪拌均勻。（儘量用大的容器裝，攪拌時比較方便）
13、蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏數小時。如果有時間可以中途翻一下，更入味！
14、是不是一道美味的小零食？
1.雞腳不能煮太久，七八分鐘時間差不多。冰水泡過的雞腳更爽脆。
2.各種食材的量因自己口味而適當增減。
3.如果想顏色更深，可加少量老抽。
千里飄香谷
