酸辣湯的做法 【蘭州】酸辣湯 酸辣湯怎麼做

“這是一款經久不衰、非常過癮的湯，尤其是節日期間大魚大肉、喝完酒後來一碗酸辣湯，開胃解膩又醒酒。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣湯的做法步驟

• 1、豆腐、火腿切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇切片。

• 2、雞蛋打散備用，水發木耳切絲，香菜切末，水澱粉調好。

• 3、鍋中倒入少許油，放入香菇炒出香味。

• 4、加入胡蘿蔔絲翻炒片刻。

• 5、倒入清水煮開。

• 6、加入黑木耳絲、火腿絲再次煮開。

• 7、加入豆腐絲煮開。

• 8、加入料酒、醬油、鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡。

• 9、淋入蛋液，最後加入醋和胡椒粉，關火攪拌均勻。淋入少許香油。

• 10、上桌前灑上香菜末即可。