主料
雞腳 :500輔料
姜 :適量具體步驟
1.1把雞腳洗乾淨,切成兩半。芹菜,胡蘿蔔洗乾淨切絲備用。姜和蒜去皮切片備用
2.2在鍋裡放入清水,加適量鹽,等水燒開,把雞腳放入鍋中煮六七分鐘撈出,放入冰水中(涼的礦泉水也行啦)!
3.3把切好的胡蘿蔔和白芹菜放在一個大碗裡,加入適量姜和蒜片,再加適量的醋和鹽。把檸檬切成兩半,把檸檬汁擠到研磨機裡(記得把檸檬汁的核拿出來哦),再放入小米辣打成辣醬,放入胡蘿蔔和白芹菜裡。
4.4把冷過旳雞腳也放入大碗裡用筷子攪拌,拌均勻後,拿保鮮膜封起來或是裝進保鮮盒裡,10個小時後就可以開吃了……
雞腳不要煮太久,6~7分鐘就可以了,剛煮好的雞腳放在冰水裡泡一下口感特別Q,檸檬只要汁就行了其他都不要……這樣雞腳裡就不會有苦澀的味道……