1、鴨腿從冰箱拿出來自然化凍。
2、蔥切段、薑切片。
3、鴨腿放到開水鍋裡淖一下。
4、淖好的鴨腿。
5、砂鍋裡放入鴨腿、蔥、姜、料酒後,新增適量熱水用大火燒開,轉小火燉1個半小時。
6、冬瓜去皮和籽。
7、切成大小均勻厚度1公分的塊。
8、煮到1小時後放入冬瓜,大火燒開轉小火再煮20分鐘。出鍋前放入鹽、味精即可。
9、盛入碗中,即可享用。