鴨胗鴨血煲的做法 秋冬季家常靚煲-----鴨胗鴨血煲 鴨胗鴨血煲怎麼做

“前幾日因為上火牙齦腫痛，小孩也有些口腔潰瘍。上網查了一下，用鴨子煲湯可以起到一定的食療功效。
做了一次，沒想到還真是有些效果呢。所以這幾日又做了這個---鴨胗鴨血煲”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨胗鴨血煲的做法步驟

• 1、鴨血，油豆腐切小塊，鴨胗洗淨，鴨腿切塊。

• 2、鍋中燒開水放入豆芽焯燙一下。

• 3、把鴨胗焯燙一下。

• 4、鴨塊也焯燙一下。

• 5、砂鍋中加入清水，放入蔥段，薑片，當歸，參片，白酒，鴨塊煮開。

• 6、把鴨胗切片放入，小火煲1個小時。

• 7、放入油豆腐，黃豆芽煮上10分鐘。

• 8、加入鴨血繼續。

• 9、加入鹽，胡椒粉，雞精調味。

• 10、最後放入蒜苗和香菜關火。

小竅門

1.鴨湯用白酒可以去除鴨腥味。
2.豆芽和血塊分別用開水焯燙，即可去除異味也可保正煲出的湯顏色清爽。