關於品碗的做法的知識

“這是一道四川家喻戶曉的一道有名的蒸菜。是農家餐館兒壩壩宴必選菜。也叫香碗，小時候我叫它蒸蛋糕。這周菜呢是用肉末加上澱粉加上雞蛋先蒸後煮非常的清淡，好吃。口感柔和。入口既化方...

“饞貓今天做了不傳統的碗仔翅。”食材明細主料鯊魚皮（適量）素翅（適量）乾貝（10g）輔料香菇（2個）蒜頭（2片）芫荽（1棵）生粉水（適量）調味料生抽（適量）糖（少許）老抽（少許）雞粉（適量）蠔油（2勺）胡椒粉（少許）雞汁（1勺）原味（口...

“吃麵包吐司的時候總是要搭配一些雞蛋、蔬菜、水果、沙拉醬等。一直想做個特別的麵包，將這些東西全部裝在一起，於是做了這款麵包碗。”食材明細主料高粉（120g）全麥粉（30g）玉米油（20g）輔料全蛋...

“小碗糕同學😊”食材明細主料麵粉（200g）輔料堅果碎（適量）黑芝麻（適量）豆油（3匙）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）碗糕的做法步驟1、和麵放黑芝麻，白糖，酵母溫水稀釋了。2、成這樣，稍微稀點。3、...

“現在無良的商家太多了，平時最愛吃大街上的碗託了，前幾天我們這邊的電視臺曝光了，說是蕎麵碗託根本用的不是純蕎麥，做的碗托裡面加了很多亂七八糟的東西，嚇死寶寶了。決定以後還是自己做。...

食材明細主料豬肉（200克）雞蛋（4個）青椒（適量）蒜苗（適量）紅辣椒（半個）輔料澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）生抽（適量）米酒（一勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）一碗香的做法步驟1、起鍋...

“小時候外公每年都會做鹹水粿，當時可能因為東西比較少，覺得特別好吃，現在東西多了，很久沒做了，倒是念念不忘。看過外公做，覺得自己應該也會做，但是米漿沒地方弄，那天在超市看到粘米粉，興奮了一...

食材明細主料紫甘藍（適量）苦菊（適量）小黃瓜（適量）輔料沙拉汁（適量）黑胡椒粒（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）沙拉碗的做法步驟1、食材備好洗淨。2、紫甘藍切成細絲。3、苦菊切斷，小黃瓜切...

食材明細主料黑蕎麥麵（125克）食鹽（3克）清水（125克）輔料清水（250克）土豆澱粉（40克）涪陵榨菜（1袋）酸豆角（1袋）辣椒油（半碗）香醋（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）高階（難度）蕎麥碗託的做法步驟1、秤125克黑蕎麥...

“獨自吃飯為配菜發愁時，就做個一碗打盡的茶碗蒸吧”食材明細主料雞蛋（2個）香菇（1個）蝦仁（2只）蟹柳（1根）紫菜（10g）輔料精鹽（½匙）胡椒粉（適量）麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶碗蒸的做法...

“這道菜去飯店經常點，很健康很清口的小冷盤。其實它就是半撈汁，把碗汁兌好，放自己喜歡的蔬菜進去，適當醃製一會兒時間就好。”食材明細主料紫甘藍（100克）紅甜椒（1個）黃瓜（1根）金針菇（100克）泡發銀...

“又到了吃嫩豌豆的季節小時候特別喜歡吃這個豌豆餅。五毛錢一個特別的美味。童年的回憶豌豆餅。”食材明細主料嫩豌豆（一把）輔料雞蛋（一個）麵粉（二匙）澱粉（半匙）香酥炸雞粉（一匙）調料鹽（少許）菜籽...

“品碗是四川九大碗的一道名菜。是我小時候特別愛吃的一美食小時候，叫他蒸蛋糕。當時特別長，一到過年外婆就用大蒸籠給我們蒸上幾大碗。非常的美味，有特色。長大後會做吃的啦，把她簡化一下...

“留學在外，冬天冷的時候特別想吃砂鍋。在中超就可以買到砂鍋和所有材料，營養美味又方便，適合學生在宿舍烹製。”食材明細主料魚丸（適量）油豆腐（適量）蘑菇（適量）輔料粉絲（適量）蟹棒（適量）白菜（適量）西...

食材明細主料青腳雞（適量）洋蔥（適量）土豆（適量）辣椒（適量）番茄（適量）輔料鹽（適量）油（適量）姜（適量）八角（適量）雞精（適量）生抽（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大碗雞的做法步驟1、雞清理好切...

“碗託，北方的一種小吃，蕎麥製作而成，蕎麥這種粗糧對身體特別好。在陝北的好多地方，滿大街都是碗託小店鋪，風味獨特，自成一家。擁坐在長板凳上吃著滾湯湯碗託定格在童年的記憶中。而如今，我給...

“冰碗是北京地區特色傳統名點之一。甜涼爽口，果香味濃郁。曾是什剎海荷花市場特有的應季消夏鮮品。把果藕（白花藕）切片、去芯鮮蓮蓬子、鮮菱角、鮮老雞頭（芡實）四樣兒摻在一起，謂之“河鮮兒...

“重慶的碗雜麵！由於沒有肉了就做了個碗豆麵！也非常不錯的！香！做了兩個人的份量！”食材明細主料碗豆（200克）麵粉（250克）水（120克）輔料八角（1個）香葉（1塊）小蔥（2棵）鹽（3克）油辣子（2勺）姜（1個）蒜（1個）雞精（1克）味精（1...

“婆婆種的碗豆開摘了，煮一鍋灑一點鹽，鮮美！”食材明細主料碗豆（適量）輔料水（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）細碗豆的做法步驟1、現摘碗豆洗淨加水適量。2、煮開加入少量鹽...

食材明細主料去皮五花肉（100克）青筍（1根）雞蛋（3枚）輔料青蒜（適量）杭椒（適量）小米椒（適量）美人椒（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）一碗香的做法步驟1、五花肉切薄片，青...

食材明細主料麵粉（適量）輔料澱粉（適量）配料老乾媽豆豉辣醬（一勺）香油（適量）醋（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）碗託的做法步驟1、備好所需材料，一勺老乾媽豆豉辣醬（辣椒醬...

“讓我口水流不停的創意菜品又來啦！菜根小廚的何斌師傅還真是能抓住食客的胃啊。將菜品與餐餐香結合，成就了這麼一道“大碗肝片”！誰也不能搶喲！”食材明細主料泡椒（適量）萵筍（適量）青筍頭（適量...

“因為在碗裡蒸的，所以叫做碗兒糕！做法簡單，鬆軟可口，我和寶寶都愛吃！給寶寶當早餐或加餐小甜點都很好！”食材明細主料麵粉（80克）雞蛋（2個）奶粉（2勺）輔料水（30毫升）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...

“傳統菜餚。魚肉切丁，碼味掛糊，炸至金黃，再上籠蒸熟，香味濃郁，回味無窮。”食材明細主料鯉魚（1500克）輔料紅薯澱粉（適量）雞蛋（1個）調料蔥姜花椒水（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）生抽（少許）味精（少許）八角（1個）香...

食材明細主料香菇（6朵）輔料肉餡兒（50g）任意雜蔬丁（6勺）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香菇碗的做法步驟1、香菇洗淨，切掉香菇柄裝盤。2、把香菇蒸熟，最簡單的是把它放入電飯鍋蒸隔，飯和香菇...