肉餡蒸魚的做法 肉餡蒸魚---魚釀 肉餡蒸魚怎麼做

“蒸魚、把牛肉餡塞進魚的肚子裡、然後蒸熟。這樣有點像釀。我就把這個菜叫魚釀。牛肉餡更香。魚更鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉餡蒸魚的做法步驟

• 1、先用調料拌牛肉餡。用一杯水、一勺海鮮醬油、一勺植物油、鹽少許、攪拌肉餡。順時針攪拌。加入蔥末。

• 2、加入十三香粉、繼續攪拌。放置一會、準備蒸鍋。切蔥絲、取點橘子皮。

• 3、把魚洗乾淨、用兩勺調好的牛肉餡、塞進魚肚子裡面、放在蒸盤子裡、加蔥絲、橘子皮。

• 4、把魚放在蒸鍋、撒一點紅酒蒸15分鐘即可。

• 5、魚上桌前加一點海鮮醬油。

小竅門

調肉餡時候儘量多加水、牛肉餡特別吃水。少加鹽這樣口味鮮。