“為了照顧我家小盆友,做了這道幹煎大蝦。本以為她又會像以前一樣,沾番茄醬吃呢,結果這次什麼不用,吃了五隻。這道菜,外焦香鹹,肉嫩鮮美。用煎而不是油炸,油份少了但更香脆,推薦哦~~~~”
1、蝦去殼,留頭和尾。
2、背部開一刀不切斷,腹部相連,抽出沙線。
3、用少許五香粉和鹽略醃,大約十分鐘。
4、雞蛋一個打成蛋液,取適量麵粉。
5、蝦先沾蛋液。
6、再沾一層面粉。
7、平底鍋下少量油燒熱。
8、下蝦煎至。
9、兩面金黃後出鍋。
煎的時候開中火,不會糊鍋。