色香味濃的蒜香排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.①排骨切長條，多衝洗幾次，加料酒，醬油，五香粉，鹽，姜粉

2.取三粒蒜，切成碎

3.放在調了味的排骨，一起醃製，至少半個小時

4.裹上水澱粉

5.油溫四五分熱，關小火，放進去慢慢炸熟，呈金黃色撈起把油溫升高，再炸一次，控油，

6.這次買的排骨，肉厚，多炸了一會，有點焦，不過更香，下面鋪了吸油紙，撒上芝麻粒，完成！

烹飪技巧

要炸兩遍，第一遍，中小火，低溫，慢慢炸透炸熟至微黃，撈起，開大火，油溫升上來了，再炸一遍。大火炸，能把骨頭裡的油逼出來，同時更酥脆，健康！