“這三文魚買回來有些日子了，一直沒考慮好如何做才更加有新意更加美味。突然看到擺在桌子許久從朋友家摘回來的檸檬已經乾巴巴的了，估計再不吃可能會壞掉。就由此想到利用這檸檬！況且LG是那麼喜歡酸甜食物，好，就用檸檬再搭配些別的材料調出這獨特的醬汁來了。
效果相當不錯，要是夏天的話肯定吃起來更爽，因為不但酸甜而且還略帶點辣！”
1、、（祕製醬汁）先將檸檬榨出來汁。
2、倒入一入碗內，倒適量魚露、白糖、XO醬以及胡椒粉。
3、攪拌均勻，調出適合自己的甜酸度。
4、大蒜剁碎、九層塔以及紫蘇都切成絲備用。
5、洋蔥也切成小粒。
6、三文魚提前用少許鹽以及黑胡椒粉醃製約十五分鐘左右。
7、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將三文魚放入開始煎。
8、煎至兩邊呈金黃色盛起。
9、繼續使用油鍋放入大蒜以及洋蔥碎。
10、略炒出香味。
11、放入紫蘇炒片刻。
12、倒入調好的醬汁煮沸。
13、把煎過的三文魚重新放入。
14、需兩邊翻轉讓汁滲透到魚肉內。
15、放入九層塔。
16、也需將魚翻轉讓兩面滲透醬汁的味道。
17、最後放入少許香菜，即可熄火上碟。
魚露鹹味足夠了，三文魚之前也用鹽醃過，所以整個烹製過程中無需再放鹽。
千里飄香谷
