“自配的醬汁加入了番茄醬很濃郁,肉汁非常鮮嫩。這個醬汁用來蘸其它肉類味道也很棒。”
1、雞翅洗淨,單面橫劃兩刀,便於入味。
2、蒜剁蓉。
3、鍋中倒入橄欖油,放入蒜蓉和辣椒粉炒香。
4、放入番茄醬炒出紅油。
5、加入蘋果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、少許鹽、清水煮開後轉小火熬5分鐘左右。
6、熬好的料汁略顯濃稠,倒入碗中晾涼備用。
7、雞翅中倒入一半熬好的料汁抓拌均勻,醃製2小時以上。
8、放在鋪有錫紙的烤盤上,入預熱好的烤箱190度15分鐘,取出兩面刷一層醬料,繼續烤5-6分鐘即可。
9、配上剩餘的醬料上桌。
10、成品
烤好的雞翅不蘸醬料已經很好吃了。蘸上料汁更加濃郁了。