三鮮肉醬的做法 私房祕製——三鮮肉醬 三鮮肉醬怎麼做

“咱家三口都喜歡吃麵條，自從女兒認識海鮮醬，她總喜歡用它來拌麵，後來我學會了，加些其他食材，製出更美味的醬來拌麵，今天家裡沒有海鮮醬了，用了蒸魚豉油和蝦皮，做出來的肉醬，營養又美味。
這款肉醬是我將家裡現有的食材和配料而做，無論是拌麵或拌飯，都是美味一份，喜歡辣椒的朋友可以加些辣椒醬在裡面一起做。親，喜歡就試一下吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮肉醬的做法步驟

• 1、泡發好的黑木耳切碎、剁些蒜末、切些蔥花、和姜，備好蝦皮。（蔥姜沒上照哦）

• 2、肉糊加小匙料酒、半匙陳醋拌勻，醃製一會。

• 3、鍋裡溫油，炒一會蒜末、蔥花、姜。

• 4、加入肉糊翻炒。

• 5、炒至變色，加入一湯老抽、二湯匙豆瓣醬，二湯匙蒸魚豉油。炒勻。

• 6、炒勻後加入黑木耳和蝦皮。

• 7、加小半碗水，煮開。

• 8、這時取半湯澱粉，對二湯匙水。

• 9、淋入水澱粉。邊淋邊攪動。

• 10、撒入蔥花，滴入麻油可出鍋。

• 11、裝盤。

小竅門

1、醬和老抽都有鹹味，沒有加鹽。
2、清水可換為雞湯更美味。
3、喜歡辣的可以加些紅椒幹或辣椒醬。