迷迭香醬汁三文魚怎麼做|迷迭香醬汁三文魚的做法

“以前做三文魚基本都是最簡單基礎的香煎黑椒三文魚，今天嘗試了新的做法，用迷迭香、蜂蜜、生抽、老抽及檸檬來醃製，煎制後澆了醬汁也很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷迭香醬汁三文魚的做法步驟

• 1、三文魚用廚房紙巾擦乾淨水分。

• 2、將三文魚切小塊。

• 3、準備料汁，1湯匙蜂蜜、2湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙迷迭香、1/4湯匙黑胡椒碎放入小碗中攪拌均勻。

• 4、在三文魚上擠入檸檬汁，再將料汁均勻澆在三文魚上醃製20分鐘。

• 5、蘆筍加鹽焯水、小西紅柿切開擺盤。

• 6、平底鍋燒熱後加入橄欖油放入三文魚煎制。

• 7、翻面煎制，直至煎熟或自己喜歡的熟度（我這個約煎了8分熟）

• 8、將煎好的三文魚盛出，醃三文魚剩餘的料汁加少量水放入鍋中煮至起泡。

• 9、將三文魚擺盤，料汁澆在三文魚上即可。

小竅門

1、三文魚如果喜歡煎熟更快一些，可以切薄一些，但不要煎過口感會不好。
2、我這個老抽貌似有點多了顏色稍深，可以減少老抽的用量。
3、配菜可以自己選擇喜歡的蔬菜，比如西蘭花、苦菊等。