“這個黃魚其實應該叫黃菇魚,而不是我們常說的黃花魚
這個魚的肉質沒有黃花魚細嫩但是相比草魚要嫩一些,而且價格便宜只有黃花魚的一半
用紅燒的方法同樣美味
我今天就把我自創的燒魚祕製汁子奉獻給大家吧,要說這個汁子是怎麼來的,那是我把一對醬料混合,經過數次實驗和家人親戚朋友的品嚐最終定下了這個“祕方”
總的來說這個汁子是酸甜口味的,很受歡迎,吃過的還沒有說不好的呢
大家可以試試”
1、準備原料
2、魚掏去內臟,不要剪破肚子,用料酒蔥姜,胡椒粉醃製去腥
3、魚上花刀
4、裹上薄薄的一層澱粉簡直兩面金黃
5、按照下述比例生抽一大勺,老抽半大勺醋兩大勺,蠔油一大勺,番茄醬一大勺,糖滿滿一大勺,湯皇一小勺這個超市有賣,沒有用雞汁也行但是味道茶點,雞精一小勺。鹽基本不用了兌成碗汁。
6、熱鍋涼油爆香料頭
7、倒入黃魚烹入料酒
8、加碗汁和水燒開收汁即可