香酥團年魚怎麼做|香酥團年魚的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 酥 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香酥團年魚的做法步驟

• 1、鯉魚一條，

• 2、去魚腸，魚鱗，魚腮。

• 3、兩面切上刀口，抹上鹽，料酒，十三香，生抽入味，

• 4、再抹上幹麵粉，

• 5、放進熱油鍋裡，

• 6、油炸，

• 7、炸金黃，炸熟，炸香，裝盤待用。

• 8、切點辣椒，姜，芹菜，大蒜。

• 9、倒出多餘的油，放進芹菜，大蒜，辣椒，姜。

• 10、放鹽炒勻，

• 11、調點汁，淋上蠔油，撒上辣椒麵，雞精燒開，

• 12、澆在炸香的魚上即成。