1、鱖魚清理乾淨。
2、片去兩邊背部的肉。
3、魚骨剁成塊。
4、放入鹽、胡椒粉、薑末、辣椒粉。
5、放入一湯勺麵粉和一個雞蛋。
6、拌勻放置二十分鐘。
7、鍋中油熱把鱖魚塊一塊一塊的放入鍋中。
8、炸至金黃撈岀瀝油即可。
9、成品圖。