1、茄子切滾刀切。
2、撒入麵粉拌均,讓每個茄子都裹上面粉。
3、鍋裡放油,量多點,放茄子下去過油。
4、茄子表面焦黃時撈出待用。
5、木耳撕小朵,西紅柿切塊,蒜切末。
6、鍋裡倒油,放蒜末木耳煸炒。
7、接著放辣醬,白糖,生抽,陳醋,鹽,雞粉。
8、放西紅柿青椒翻炒。
9、青椒變色後倒入炸好的茄子,翻炒均勻。
10、成品。