“非常簡單,家常小炒。”
1、準備好要用到的食材。
2、我們先把豆腐切成片,肉也切片用小少的生粉和生抽拌上醃上。
3、鍋裡多放些油。
4、把切成片的豆腐放進去炸。
5、炸好的豆腐撈出放涼備用。
6、然後我們來把配菜切好,蔥和薑切片,大蔥切小段,青紅椒滾刀切好。
7、放涼的豆腐不燙了,我們把它切成三角形的小塊。
8、將就剛才炸豆腐的油,太多了盛出些。
9、然後放入蒜片和薑片爆香。
10、下入肉片炒至斷生。
11、放入剁椒翻炒一會兒。
12、把切好的豆腐放進去翻炒。
13、加入少許的水稍微燜下一下,讓豆腐上些汁,吃起來沒那麼幹。
14、汁稍微收幹了些,把青紅椒和蔥段放入。繼續翻炒兩分鐘。然後關火,調入適量的味精和鹽,因為剁椒本身有鹹味,調味的時候要注意,不要調入太多鹽,最好嘗一下,以免太鹹。。。
15、裝入盤中,成品上桌。。。
16、裝入盤中,成品上桌。。。
17、裝入盤中,成品上桌。。。