家常蕎頭小炒怎麼做|家常蕎頭小炒的做法

“今天買了點蕎頭，非常的新鮮，這個季節的蕎頭吃起來也更香一點。這種菜比較出數，幾個就切一大盤，所以今天我們來個一菜兩炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常蕎頭小炒的做法步驟

• 1、新鮮的蕎頭清洗乾淨切成薄片。

• 2、切點辣椒，泡椒，大蒜備用。

• 3、煮好的豬耳朵切成片。

• 4、兩個雞蛋打散備用。

• 5、兩個大蒜切末。

• 6、2根小蔥切成蔥花。

• 7、2個青辣椒切圈。

• 8、鍋中爆香準備好的配料。

• 9、加入一半的蕎頭翻炒均勻。

• 10、待蕎頭炒軟後加入豬耳朵一起炒。

• 11、加入一勺生抽一勺蠔油適量食鹽翻炒均勻即可，美味的蕎頭炒豬耳就完成了。

• 12、另起油鍋將雞蛋炒熟後盛出。

• 13、同樣爆香準備好的配料，加入蕎頭炒軟。

• 14、加入雞蛋一起炒。

• 15、加入適量食鹽和一勺雞汁炒均勻即可，蕎頭炒雞蛋也做好了。

小竅門

這兩種蕎頭的搭配非常好吃，也是我和家人最喜歡的兩種吃法，豬耳朵換成豬肉，牛肉都很不錯呦！方法是一樣的，肉提前醃製一下就OK了！