1、羊腿肉放冰箱冷凍較硬後取出切薄片。洋蔥,青紅椒切成片備用。
2、炒鍋燒熱放入玉米油,爆香蒜片。
3、將羊肉片倒入鍋內翻炒。
4、羊肉翻炒至全部變色。
5、將羊肉片裝進盤中。
6、鍋內倒入少許油,放入洋蔥和青紅椒片翻炒片刻。
7、翻炒至蔬菜略微超軟即可。
8、將羊肉片再次倒入鍋內。
9、調味鹽。
10、少許胡椒粉。翻炒一下。
11、臨出鍋時放入一勺蠔油。
12、翻炒均勻後即可關火盛盤。
13、趁熱食用。
14、成品。