要。米粉蒸肉並不是直接對其進行加熱,而是使用水蒸氣對其進行加熱的,所以需要加水。製作之前要將鍋密封好,防止熱量和香味流失。蒸肉下面可以加一些墊菜,例如白菜、蓮藕或者是胡蘿蔔和榨菜等等,其目的就是為了讓蒸肉受熱更均勻。