“蒸一直是輔食最主要的烹調方式,也是最健康、營養保留最全面的一種烹調模式。
不少媽媽問,寶寶一歲多了不愛吃蔬菜怎麼辦?一方面是蔬菜不含油脂,口感沒有吃肉好。另一方面是有的蔬菜纖維真的不好嚼,吃幾次孩子就沒興趣了。
粉蒸菜可以滿足上面幾點要求,任何的蔬菜都可以裹粉上鍋蒸,蒸出來的蔬菜軟糯綿軟好嚼,蒸好後滴幾滴芝麻油或核桃油,香氣怡人,入口不幹不澀不噎人。
營養優勢分析
1.有了粉的保護,最大程度地保留了蔬菜的營養素。不用焯水,尤其是水溶性的維生素損失較少。
2.符合少油少鹽的烹調原則,烹飪過程完全沒有油煙,不傷面板。
3.簡單,省時,好學,可操作性強,廚房菜鳥也適合。
參考月齡:8M+”
1、食材:土豆150克,胡蘿蔔50克,千張20克,麵粉20克
2、土豆擦絲,胡蘿蔔擦絲。>>10個月以下寶寶可以擦成泥。
3、將多餘的水分擠掉。如果不擠掉水,一會混合麵粉後可以烙餅。
4、千張切絲,加入土豆、胡蘿蔔中攪拌,撒入麵粉,使蔬菜均勻的粘上面粉。>>除了普通麵粉,小米粉、全麥粉等等雜糧粉都可以。雜糧粉的營養更高。
5、上鍋大火蒸10分鐘出鍋。
6、取出來,滴幾滴芝麻油或核桃油會非常香糯。
本菜譜有配套視訊,在微信公眾號“一日五餐輔食”裡可檢視
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
寶寶挑食,厭食,不愛吃飯?
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