萵苣燒雞怎麼做

在城市各個街道、大街小巷都會有飯店，我們只要想吃了，都能滿足自己的胃口，但是想挑到自己滿意的食物就不容易了，擦亮自己的眼睛往往才能發現食物的真善美。那麼萵苣燒雞怎麼做？就讓我們一起來看看吧！看看其中的特別和特色之處吧！

一、萵苣燒雞做法

1、雞肉洗淨，加料酒鹽拌勻，靜置十分鐘左右。靜置雞肉的時間正好用來準備別的食材。萵筍切滾刀快。薑切片。準備完成。不粘鍋加入適量油，熱至八成熟。加入姜，八角，桂皮，辣椒段翻炒，爆出香味。(我做燒菜都喜歡加一點兒八角，桂皮什麼的，感覺成品比較香，不喜歡不加也沒關係。)。倒掉雞肉溢位來的水分，加入鍋中大火煸炒幾分鐘。待雞肉微黃色時加入一勺豆瓣醬，少量醬油和適量白砂糖，繼續翻炒均勻。將雞肉炒至七分熟加入萵筍，翻炒均勻。加入開水(冷水也可以)開始燒啦。最後收汁，不要收的太乾。(根據加豆瓣醬和醬油的量不同，菜的鹹淡有所區別，如果比較淡的，加點兒鹽)。大功告成。

2、雞翅根剁成小塊。加入生抽。加入老抽。加入料酒。抓拌均勻，醃製30分鐘。萵苣削皮後切滾刀塊。姜切絲，蔥切末，小米椒切圈。炒鍋熱油，放姜和小米椒炒香。加入醃好的雞塊翻炒變色，加入一碗水，加蓋悶15分鐘。加入萵苣塊再加熱5分鐘。大火收汁，調入鹽。翻拌均勻即可。

3、整雞洗淨切小塊，焯水後撈出控水備用。熱鍋上油，油熱後下雞塊，小火炒幹水分。加入薑片，郫縣豆瓣醬炒至出紅油，烹料酒翻勻。加入沒過雞塊的開水。調入鹽，白糖，少許醬油調味蓋上蓋，小火煮25分鐘左右。萵苣去皮切滾刀塊。把萵苣加入雞塊裡稍炒後，撒上胡椒粉大火收幹汁即可。

二、關於萵苣

1、萵苣(學名：Lactuca sativa Linn.)是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。高25-100釐米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月。

2、該種原產地中海沿岸，中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。喜溼潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。栽培品種有萵筍、生菜、捲心萵苣。

3、可食用，味道鮮美，口感爽脆，是較為普及的一種蔬菜。可刺激消化酶分泌，增進食慾，促進人體的腸壁蠕動，防治便祕。

萵苣燒雞怎麼做？我們通過以上介紹也有所瞭解了，其實萵苣燒雞的做法有很多種，關鍵是要掌握其中的技巧等等因素就會變得更加容易做了。想要有個好的身體首先要吃好的食物，因此我們要注意的日常飲食習慣就有很多了，但是總而言之，身體是革命的本錢，要珍惜哦！