![美味的醬油鴨怎麼做好吃又簡單]( "美味的醬油鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
光鴨 ：
半隻 醬油 ：
200ml 輔料
油 ：
適量生薑 ：
10料酒 ：
適量鹽 ：
適量蒜頭 ：
1只 花椒 ：
3老抽 ：
3湯匙 具體步驟
![美味的醬油鴨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的醬油鴨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.光鴨半隻，清洗乾淨後，剁去尾巴（屁股）
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2.生薑、蒜頭切片備用
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3.炒鍋下油，下花椒爆香後，把花椒粒撈起
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4.放入薑片、蒜頭爆香，下鴨子烙至表面金黃
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5.加入醬油、料酒
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6.加入適量開水
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7.大火煮開後，轉小火燜至鴨子熟透
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8.燜的中途翻動下
![美味的醬油鴨怎麼做好吃又簡單 第10張]( "美味的醬油鴨怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.燜好的鴨子，撈起放置不燙手，斬件食用
烹飪技巧
燜至鴨子熟透後不要急著把鴨子撈起，關火後留在湯汁中浸泡半小時再撈起來，這樣更好吃，肉質更嫩滑，入味。
千里飄香谷
