醬油炒蛋的做法 嫩滑鮮香醬油炒蛋 醬油炒蛋怎麼做

“軟嫩入味，拌米飯太香了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬油炒蛋的做法步驟

• 1、雞蛋打入碗中，加入半勺生薑粉，1勺食用油，半勺鹽，用筷子打成液。

• 2、蔥切蔥花。

• 3、調個料汁，生抽2勺、蠔油1勺、陳醋1勺、白糖半勺、辣椒醬1勺，料酒半勺，幹澱粉1勺，攪均勻，加入大約同等量的水。

• 4、熱鍋涼油，油比平時要多一些，油熱倒入雞蛋，炒成大塊盛出。

• 5、用鍋裡剩餘的油炒蔥花，加1勺花椒粉提味。

• 6、炒出香味後，將料汁倒入，改中小火，炒出醋香。

• 7、倒入雞蛋，大火翻炒均勻。

• 8、放入小米辣，炒勻出鍋。小米辣是點綴，可不放。

• 9、鮮香嫩滑，美味下飯。

• 10、炒的時候留點湯汁拌飯，美味。

• 11、做起來吧。