“醬香味濃加上五指毛桃特有的奶香味,是一道非常不錯的菜品。”
1、準備:鴨肉。
2、用熱水燙一下清洗乾淨。
3、準備:姜,蒜頭,紅蔥頭。
4、五指毛桃提前泡洗乾淨。
5、熱鍋放油,把鴨肉稍微煎一下。
6、把姜,蒜頭,紅蔥頭爆香。
7、放入五指毛桃稍微炒一下。
8、再放入香葉,桂皮,草果。
9、然後放入紅燒醬油,冰糖。
10、最後新增適量的開水。
11、大火燒開。
12、轉小火,蓋上蓋子燜煮40分鐘(小火煮鴨肉的口感不會柴,肉質效嫩滑)中途需將鴨肉翻面。
13、時間到,開啟蓋子,色澤不錯,醬汁還有點多可以中火收下汁。
14、用勺子將醬汁淋在鴨肉表面,讓鴨肉的色澤更紅亮,更入味。
15、稍微放晾,斬件裝盤,淋上鍋裡的醬汁即可上桌。
16、成品圖。
17、成品圖。