“一直在想大閘蟹除了清蒸還能幹嘛,終於讓我找到另外一個做法咯”
1、鹽水養一下
2、洗乾淨,去除腮,放一點燒酒攪拌
3、把材料切成碎粒
4、裹上一點澱粉
5、放油爆炒配料(除了辣椒)
6、在剛剛爆炒配料的鍋直接放油,然後把蟹砸熟
7、炸完後撈起
8、把剛剛的配料和辣椒放鍋炒一下
9、把蟹倒入,放小量鹽,糖,醬油
10、炒幾下上碟
11、很有椒鹽的感覺