大蒜炒大閘蟹怎麼做|大蒜炒大閘蟹的做法

“今天立冬，冬季開始。立冬補冬，補嘴空。南方開始補肉類，抓住大閘蟹的季節，可以好好補補。大蒜炒大閘蟹，保留了大閘蟹的鮮美味道，又增加了蒜香。用材少，製作簡單，老少皆宜。PS：吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

大蒜炒大閘蟹的做法步驟

• 1、準備食材，大閘蟹、大蒜、紫蘇包、蟹醋、生薑、老薑黑糖茶等；

• 2、大閘蟹用一次性牙刷，刷洗乾淨，放入沸水鍋燙一下；PS：勇敢的可以直接切，

• 3、大閘蟹切塊，大蒜切好；

• 4、熱鍋，倒入橄欖油，爆香大蒜；

• 5、加入大閘蟹、生薑、紫蘇翻炒；

• 6、放鹽、生抽、蟹醋炒均；

小竅門

1.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；
2.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買
3.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。
4.吃大閘蟹不能與柿子通吃；
5.大閘蟹生的不好切，可以用沸水燙一下。