“秋天是吃蟹的最佳時節,鮮美的大閘蟹讓人垂涎三尺,除了清蒸還有更美味的做法,加了調料的蟹更鮮美入味!”
1、準備幾隻大閘蟹
2、用牙刷刷去泥汙沖洗下
3、鍋裡姜蔥蒜加料酒燒開
4、把蟹底朝天放上隔水蒸
5、水開後改中火約15分鐘左右關火
6、剪去棉繩
7、對半切開後襬盤,淋上蒸魚豉油和蟹醋
8、上面撒上蔥花和剁椒,淋上熱油即可。
蟹醋有加薑汁可去寒氣,沒蟹醋可再撒點薑末