煮大閘蟹怎麼做|煮大閘蟹的做法

“阿姨拿了兩個大閘蟹，本來大算做排骨大閘蟹的，忘記買排骨了，就簡單的做”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煮大閘蟹的做法步驟

• 1、大閘蟹洗乾淨對半分，小心手不要被夾到，薑切片，大閘蟹屬寒，薑片可以多放一點

• 2、把大閘蟹的胃去除，因為是對半切，每一半都有，要拿掉

• 3、熱鍋倒入適量的油，放入薑片爆一會

• 4、大閘蟹豎著放，，小心手不要被油濺到

• 5、底部看蟹殼變紅了，加入適量的料酒，生抽，一點鹽，煮一會，再加入適量的水，煮至大閘蟹全熟

• 6、成品出鍋，不需要放味精，大閘蟹本身就有鮮味