清蒸大閘蟹的做法 菊黃蟹肥好時節～清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做

“民間有句俗語“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；而十月要吃雄蟹，此時的雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。超市裡面滿是雄蟹當道。吃完一隻蟹的功夫，一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸大閘蟹的做法步驟

• 1、將蟹用刷子洗淨清水中放少許鹽將蟹放入浸泡10分鐘左右

• 2、另鍋切入薑片幾塊大火將水燒開放入大閘蟹蒸上10分鐘熄火虛蒸2分鐘即可

• 3、蘸醬：海鮮醋拌入切好的蒜末捲起衣袖，趁熱吃吧～～