山藥木耳雞蛋的做法 山藥木耳雞蛋—清新爽口小炒 山藥木耳雞蛋怎麼做

“下班回家後，來一個簡單的清新小炒，配上一碗米飯，好幸福哇~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥木耳雞蛋的做法步驟

• 1、山藥削皮洗淨，另備少許毛豆，紅辣椒，生薑切好；雞蛋兩個；

• 2、木耳泡好，洗淨瀝去水分；

• 3、山藥切成薄片，加水焯好，備用；

• 4、雞蛋打入碗中，加少許水，用筷子充分攪打均勻待用；雞蛋加水，再煎之後會很嫩哦；倒入適量油，待七分熱，倒入雞蛋液，小火煎至金黃色，並打散成塊狀；

• 5、將嫩黃的雞蛋盛出，備用，已經香飄四溢啦

• 6、鍋熱後，放入生薑、紅辣椒、毛豆，煸出香味，倒入木耳，小火翻炒，木耳炒的時候會噼噼啪啪地響，翻炒片刻後加水，防止濺出來哦；另外木耳炒了之後會特別地香脆；

• 7、倒入焯好的山藥，繼續翻炒，加入少許水，煮三分鐘；

• 8、倒入煎好的雞蛋，繼續炒三分鐘；

• 9、最後加入鹽、雞精，出鍋裝盤啦，是不是很簡單呢