五花肉煸藕尖怎麼做|五花肉煸藕尖的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉煸藕尖的做法步驟

• 1、藕尖去蒂洗淨，斜切成厚片

• 2、切好的藕尖放水龍頭下衝洗，一定要洗仔細，有些藕尖孔中會有淤泥，洗淨後瀝乾水份

• 3、五花肉切薄片，鍋燒熱入少許油，下五花肉煸炒

• 4、五花肉煸出油，炒幹至自己喜歡的程度，下入薑片蒜米爆香兩秒（蒜米容易糊，所以爆的時間要短，一兩秒就好）

• 5、迅速倒入瀝乾的藕尖翻炒

• 6、藕尖易熟，快速翻炒一兩分鐘至變軟斷生即可

• 7、調入適量鹽和雞精炒勻即可出鍋裝盤，撒上點蔥花增色增香（因為家裡剛好沒有蔥了，所以這步省了，但並不影響味道哦）

小竅門

藕尖很容易熟的，炒的時間不要太長，一兩分鐘就好了，炒久太軟就不脆嫩了