捲心菜素炒粉絲怎麼做|捲心菜素炒粉絲的做法

“今天午餐做了兩樣，孩子和奶奶吃的是湯麵，我自己則做了個炒粉絲。雖然沒有放肉但是添加了高湯，味道還是不錯的，如果加上點辣椒的話味道可能會更上一層。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

捲心菜素炒粉絲的做法步驟

• 1、胡蘿蔔和捲心菜切絲，蔥切段，大蒜切片，姜切丁。

• 2、粉絲用涼水浸泡20分鐘。

• 3、鍋裡放少許油下入胡蘿蔔煸炒。

• 4、下入蔥薑蒜，煸炒出香味。

• 5、放入捲心菜絲翻炒變軟，再放少許鹽。

• 6、放入泡軟的粉絲。

• 7、新增大半碗高湯，我用的是筒骨熬的湯。

• 8、湯汁快收乾的時候放鹽，生抽和老抽出鍋。

• 9、趁熱吃，涼了粉絲可能會結塊成團了。