黑椒番茄蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 海蝦剪去蝦槍、蝦鬚和蝦足，並用牙籤挑去沙線，用清水反覆沖洗3次，之後撈出控幹水分；圓蔥切去兩端，去外皮，之後沖洗乾淨，切成1cm左右的小塊；西紅柿洗淨去蒂，切成1cm左右的小塊

2. 將洗好的海蝦，放入碗中，放入白酒3湯匙，鹽少許，用手抓勻，醃製5分鐘

3. 鍋內倒入少許橄欖油，稍熱，入圓蔥碎，煸出香味至圓蔥成半透明狀，盛出備用

4. 稍微新增一點橄欖油，稍熱，入西紅柿碎，小火翻炒至醬狀

5. 將西紅柿醬撥至鍋外側，放入醃製好的蝦，用油煎至一面成紅色，翻面，另一面也煎成紅色

6. 放入煸炒過的圓蔥碎，翻炒均勻，撒入黑胡椒粉和少許鹽，加入少許白酒，改小火，收幹湯汁，即可盛盤。