山楂汁燉香菇老鴨怎麼做|山楂汁燉香菇老鴨的做法

“山楂汁燉老鴨，可以解除老鴨的醒膩味道，並且可以分解肉質，使肉質更鮮嫩。其湯汁濃郁香醇，滋味鮮嫩肥美，鴨脂黃亮，肉酥爛爽口。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山楂汁燉香菇老鴨的做法步驟

• 1、將老鴨斬件汆水，香菇漲發去蒂，薑切片

• 2、淨鍋上火，放入老鴨、香菇、薑片、怡達山楂汁

• 3、大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成

• 4、成品上圖

小竅門

山楂味酸，性溫，可治肉食積滯、淤血經閉、產後淤阻、高血脂等症。
老鴨滋陰養胃、利水消腫、健脾補虛，含有糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等營養成分。