關於汁燉的知識

“山楂汁燉老鴨，可以解除老鴨的醒膩味道，並且可以分解肉質，使肉質更鮮嫩。其湯汁濃郁香醇，滋味鮮嫩肥美，鴨脂黃亮，肉酥爛爽口。”食材明細主料老鴨（350克）怡達山楂汁（100克）清水（1000克）雞精（3克）胡...

“酸酸甜甜的，好下飯的。”食材明細主料帶魚（約500克）輔料薑末（少許）酥脆粉（適量）蔥花（少許）油（適量）糖醋汁水（4勺）糖（3勺）醋（2勺）生粉（1勺）胡椒粉（少許）鹽（少許）料酒（少許）酸甜（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糖...

“椰子屬植物類有機果實，無汙染，含豐富維生素B、C、氨基酸和複合多糖物質，椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。椰子是中國植物誌收載的植物，是由外層為纖...

“薑汁核桃燉蛋～是家鄉的特色小吃。家鄉在海邊，海風潮溼、海鮮腥味重姜的用途廣。薑汁核桃燉蛋不僅營養豐富暖胃、去寒、補腦。在寒冷的冬天吃上一碗能量滿滿的！”食材明細主料涼開水（適量...

食材明細主料雞蛋（兩個）啤酒（半聽）肉末（少許）輔料冰糖（適量（或者紅糖））其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薑汁燉蛋的做法步驟1、準備食材：雞蛋兩個，啤酒半聽，薑汁一瓶，肉末少許，冰糖少許（肉末和冰糖...

“婆婆回來了，她倆一回來我就要為中餐吃什麼而想了。今天就先來個香菇辣椒來燉豬蹄吧，我想著這醬汁給小子拌個飯，這豬蹄給家婆配個飯。就這樣子決定了，十分的快手烹飪，備好料，入了鍋，然後就讓...

“【茄汁燉蛋】讓燉蛋吃出沙拉的感覺很久以前，試著用西紅柿打汗燉蛋，試了幾次之後就停下了，原因是蒸出來的蛋總是不好看，起泡，分層，口感也不盡人意。忽然動了心思，何不用這個蕃茄醬做一次試試...

食材明細主料雞肉（半碗）香菇（5個）小鮑魚乾（10個）大米（1把）輔料薑片（少量）鹽（少量）蔥花（少量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）簡單雞汁燉鮑魚粥的做法步驟1、不用去大酒樓，在家輕輕鬆鬆做雞汁鮑魚粥，...

“香甜可口，營養健康”食材明細主料牛奶（三杯）輔料蛋白（兩個）配料糖（1/3杯或半杯）鹽（少許）薑汁（1茶匙）白醋（二滴）奶香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薑汁燉奶的做法步驟1、老薑擦出汁水，用咖啡濾紙或...

“每逢過年很多客家人喜歡在家裡做點手工豆腐，肉吃多了更喜歡吃點素的，來一道茄汁燉豆腐，營養又開胃。”食材明細主料手工豆腐（1塊）番茄（1個）輔料青瓜（半根）蔥（1根）蒜（少許）調料食鹽（適量）蠔油（1匙）醬油...

“這兩天感冒了，可是卻奇怪得很，我特別能吃飯，而且特別想吃肉啊！想到那酸甜可口的紅燒肉，我就口水直掉！於是乎，行動起來！因為不想另外做素菜了，所以就整出了一盅“亂燉”！（有別於東北大亂燉哈）”食...

“雞汁燉豆角，營養豐富，製作簡單，是十分受歡迎的美味，也可以說是老少皆宜的家常美味。”食材明細主料豆角（2斤）雞湯（1小盆）土豆（1個）蔥（1根）輔料油（少許）鹽（少許）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞汁...

“薑汁核桃燉蛋，是台州民間非常有名的一道甜品飲食，營養豐富，具有去寒、補氣養血、健脾養胃等諸多功效。燉好的蛋羹有著核桃的醇香、雞蛋的軟嫩、紅糖的香甜，伴隨著薑汁特殊的香味，讓你意猶...

“蒸蛋羹是我家小朋友每天的早餐必需品，但是每天總吃一模一樣的原味燉蛋，小傢伙似乎不太樂意。於是總是變著法子做給他吃。這款燉蛋配上花朵胡蘿蔔，顯得很小清新，味道也不錯哦。”食材明細...

“酸甜的番茄汁，燉鴨血去腥味，加入粉絲更美味😋。”食材明細主料鴨血（1盒）番茄（1個）粉絲（1扎）輔料蔥（少許）蒜末（少許）調料豆瓣醬（2匙）醬油（1匙）蠔油（1匙）食鹽（適量）食用油（適量）醬香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通...

“買到了不甜的桃子，真的很讓人心煩呢。酸不酸，甜不甜的，最怕那種啥味道都沒有的。不用煩惱，讓它變成甜蜜的桃子吧，還有那濃濃的桃汁，冰鎮後更好喝呢。”食材明細主料桃子（500克）輔料水澱粉（適...

“酸辣口適用，簡單好吃特下飯。”食材明細主料番茄（4只）胡蘿蔔等蔬菜（適量）肉丸等葷菜（適量）蔥花（少許）洋蔥（適量）輔料鹽（少許）辣醬（少許）八角（1-2個）糖（少許）酸辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄汁亂燉湯...

食材明細主料魷魚（2只）香葉（2片）八角（2個）花椒（適量）姜（1大塊）蒜（1-2粒）幹辣椒（2個）冰糖（20g）小蔥（適量）輔料生抽（2湯匙）老抽（2湯匙）蠔油（1湯匙）料酒（2湯匙）水（適量）鹽（1茶匙）雞精（2茶匙）胡椒（1茶匙）白芝麻（適量）五香（口味）燉...

“市面上有各種各樣的椰子燉雞或者椰子燉乳鴿，有的是原只椰子燉的，有的是隻用椰汁燉的，有的是椰汁和椰肉塊燉的，以下這款，你喝過嗎？原汁原味的味道，一試難忘，我認為是最好喝的椰子燉湯！”食材明...

說到燕窩，想必大家第一個想到的肯定是冰糖燕窩吧。其實，燕窩的做法還是有很多種，出來做成冰糖燕窩以外，其實還可以做成椰汁燕窩，也是非常美味有營養的。那麼，今天小編就來給大家介紹介紹椰汁...

“市面上有各種各樣的椰子燉雞或者椰子燉乳鴿，有的是原只椰子燉的，有的是隻用椰汁燉的，有的是椰汁和椰肉塊燉的，以下這款，你喝過嗎？原汁原味的味道，一試難忘，我認為是最好喝的椰子燉湯！”食材明...

“山楂汁燉排骨以排骨，山楂汁為主料，配花生油，醋，黃酒等輔料烹飪而成的一款美味菜餚。”食材明細主料排骨（500克）花生油（30毫升）蔥末（5克）芝麻油（2毫升）黃酒（10毫升）醬油（10毫升）輔料山楂汁（150克）醋（5毫...

“薑汁撞奶是一款非常有名的甜點，按中醫論說，牛奶性甘味寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，薑汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。但是，請注意但是，我...

“所謂葡汁呢，就是一種椰奶味的咖哩汁，偏甜，是由一位澳門廚師發明的。我喜歡簡單又健康的食物，這一道也不例外，非常好做。不用費時費力地去燉葡汁啦，買現成的葡汁醬就可以。”食材明細主料蘆...

“因為廣東特殊的氣候，所以生薑一直都很受廣東人的青睞，無論是平時的炒菜煲湯，還是坐月子的時候，廣東人好像都離不開姜。生薑性味辛溫，功能發散風寒，溫肺止咳，和中開胃，對醫治風寒感冒咳嗽等有...