彩蔬炒蝦仁,顧名思義就是多種顏色的椒和蝦仁放在一起小炒成的美食。這道菜味道鮮美,做法也很簡單,它還能提供非常全面的營養。色彩鮮豔奪目,營養,維生素含量極多,這樣營養就更為豐富了。而且這道菜非常適合小孩子,因為它裡面富含的營養對小孩子吸收非常好。
主料
紅柿子椒 :1塊輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好原材料。
2.鮮蝦去掉蝦殼、蝦線,清理乾淨,切成丁,放入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉,抓勻。
3.嫩玉米清理乾淨,掰下玉米粒。
4.紅黃柿子椒、青椒、胡蘿蔔、杏鮑菇,分別切成丁。
5.生薑、大蒜切成末。
6.鍋燒熱,加入適量油燒到七成熱,放入蝦仁炒熟,出鍋待用。
7.鍋裡再加入適量油燒到八成熱,爆香姜蒜末。
8.加入玉米粒翻炒至半熟。
9.加入杏鮑菇翻炒至九成熟。
10.加入紅黃椒丁、青椒丁、胡蘿蔔丁翻炒至變色。
11.加入炒好的蝦仁,放入適量鹽、生抽、香醋,翻炒均勻。
12.出鍋。
1、各種輔材的易熟程度不同,所以要分先後順序加入,如果炒得過久,會損失更多的營養。