“明天要旅行,中午回家打包,簡單弄個飯。冰箱裡沒有添什麼新食材,只有剩下的東西,當作廢物利用,浪費食物是可恥的。所以,長久的一個圓白菜,還有臘肉臘腸,還有幾條豇豆,將就一個菜送飯。我是節約的人,響應主席號召。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘味雙蔬的做法步驟
1、臘肉是私家產品,凍著想吃隨便切幾片,建議外面買的就不要吃了,那些飄在江上的豬都不知道什麼個了結。臘腸是從香港或者新加坡買的,總之國內是不買不吃的了。切片,多少隨你自己喜歡。
2、蒜頭拍碎,一般這類才我喜歡用蒜頭,洋蔥是打醬油的,冰箱裡剩下的一點。
3、圓白菜手撕的,豇豆切段
4、鍋裡放少點油,臘肉是會出油的,把臘肉的油逼出來,肉就變成透明的了,這是可以放蔬菜下去爆炒了
5、先放豇豆,稍炒兩下在放白菜。淋幾滴料酒,撒點鹽。本人不吃雞精、味精,所以就不放了
6、這個菜有名的親戚是臘味炒蘭豆,冬天吃比較好。