雙臘荷蘭豆怎麼做|雙臘荷蘭豆的做法

“臘腸、臘肉是去年冬至後自己買原料動手自制的、晾晒乾後除了送人一些，自己也留了些許放進冰箱保鮮，想吃隨時可以取來做菜。轉眼冬又來了、兩種臘味只剩一點、剛好冰箱裡還有一點荷蘭豆、邊角料又是一道美味哈哈~~今年的冬天又要開始製作臘味嘍。。。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙臘荷蘭豆的做法步驟

• 1、荷蘭豆去掉經絡、洗淨。

• 2、臘肉、臘腸清洗一下、用碗盛起、加上沒過食材的清水。

• 3、放入微波爐叮5分鐘（也可以隔水蒸10分鐘）熟後取出，碗裡的水別倒掉，留著下步用。

• 4、鍋里加適量清水燒開，加上一勺鹽、倒下臘味水，倒入荷蘭豆焯至8成熟，撈起。

• 5、臘腸、臘肉切片。

• 6、熱鍋、放適量食用油，下蒜蓉爆香、加入臘腸、臘肉翻炒片刻。

• 7、倒進焯好的荷蘭豆，調入雞粉、白糖翻炒均勻即可。

小竅門

臘腸、臘肉先煮熟再切。荷蘭豆焯熟再炒可以保持形狀完整和清脆的口感