孜然香芋仔片的做法 莊青山：這東西搬上桌，真沒薯條什麼事了~【孜然香芋仔片】 孜然香芋仔片怎麼做

“吃火鍋的時候
配上一盤孜然香芋片再好不過了
我又有理由
拿出我可愛的番茄醬了
香噴噴，酥脆脆
金黃色的芋仔片什麼的
最有食慾啦~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然香芋仔片的做法步驟

• 1、芋仔切成圓片

• 2、加鹽

• 3、加糖

• 4、加胡椒粉

• 5、加孜然粉

• 6、加生抽

• 7、攪拌均勻

• 8、然後撒上芝麻

• 9、鍋倒油加熱

• 10、在醃製好的芋片上加上面粉攪拌均勻

• 11、然後再拍生粉

• 12、油鍋輕微冒煙後

• 13、投入拍好粉的芋仔片炸熟

• 14、起鍋，瀝乾油。

• 15、盤子用番茄醬以及花朵略作裝飾

• 16、再擺上炸好的芋仔片

• 17、最後撒上少許芝麻和孜然粉即可

• 18、最後撒上少許芝麻和孜然粉即可

• 19、成品

小竅門

1.這道菜使用小芋仔要比用檳榔芋好吃。
2.醃製好芋仔後一定要先拌入少許麵粉，否則拍幹生粉時會不均勻容易炸焦。
3.醃製時間需要半小時會更入味。