“好多人喜歡吃薯片,不過我不怎麼愛吃,總覺得吃完嘴巴太乾,可能調料太多了。去年我用烤箱烤過土豆片,因為切的片厚了點,烤出來是外焦裡糯的,味道還行。今天用空氣炸鍋試試,用擦絲器擦的薄片,用的東北烤冷麵的調料。沒想到,真好吃,一邊拍照一邊吃,一下就吃完了,我覺得比賣的好吃多了。”
1、土豆削皮,然後用擦絲器擦片的刀口擦出薄片來。然後在水裡泡幾分鐘,泡去一些澱粉。
2、然後將泡過的土豆片用廚房紙吸乾水。
3、取一個大碗裝土豆片,加1湯匙玉米油。
4、加入適量調料,一點點就夠,然後用筷子拌勻。沒有烤冷麵的調料,用烤雞翅的調料也行,或者自己加一點五香粉,一點辣椒粉,一點鹽也行,都只要一點點就夠了。
5、將土豆片鋪在炸鍋的炸籃上,180度先烤8分鐘。我分兩鍋烤的,溫度和時間供參考。
6、到時間後,取出炸籃,將土豆片翻一個面。繼續烤5分鐘。
7、到時間後,取出炸籃,挑出已經烤得乾脆一些的,剩下還有點軟的可以再烤個1-2分鐘。
1、土豆片要薄一些,才能烤得脆脆的。一定要擦乾水,不然不容易烤乾。
2、調料用烤冷麵烤翅的粉料都可以,或者自己配,五香粉、辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉、鹽等等,都只要一點點就夠了,粉料太多,容易烤糊會發苦。