香菇小肉丸的做法 香噴噴的香菇小肉丸——兩吃法 香菇小肉丸怎麼做

“昨天一時興起，做起了小餛飩，可是餡料做多了，所以做這個山寨版兩吃法，哈哈，我是第一次包餛飩，嘿嘿，樣子還算是可以吧~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇小肉丸的做法步驟

• 1、香菇，木耳泡發，分別切丁；胡蘿蔔擦絲，蔥姜切末。

• 2、將肉餡放置在大碗裡，把香菇丁，木耳丁，胡蘿蔔絲，蔥薑末，胡椒粉，五香粉，香油，味精，鹽和醬油混合也放在同一個碗中攪勻。

• 3、第一種吃法：香菇餛飩麵將餡料放在餛飩皮的中間，在四角沾上水，捏緊餛飩，包成元寶形。

• 4、將雞蛋麵先放到鍋裡煮熟，盛出待用；再將餛飩放到鍋裡，，放入胡椒粉，少許鹽，煮到快出鍋時，放入紫菜和蝦皮，將餛飩連湯盛入放面的碗中，即可享受香噴噴的餛飩麵啦。

• 5、第二種吃法：翡翠珍珠湯將剩餘的餡料，做成小肉丸；在湯鍋中放入清水，煮開，關小火，放入小肉丸，煮至8成熟，放入青菜葉，顏色變綠後，放入少許鹽，香油，即可出鍋。

小竅門

1、醬油不可放太多，否則味道很重，顏色也會變深
2、攪拌肉餡的時候，要順著一個方向攪動