烤香菇肉丸怎麼做|烤香菇肉丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤香菇肉丸的做法步驟

• 1、香菇洗淨切碎，放到肉末裡

• 2、胡蘿蔔切碎，放到肉餡裡攪拌均勻

• 3、放入鹽

• 4、放入料酒

• 5、放入醬油

• 6、放入蠔油

• 7、放入味精

• 8、放入花椒粉

• 9、加入蔥薑末攪拌均勻

• 10、加入一勺澱粉攪拌上勁

• 11、烤盤內鋪上錫紙，上面鋪上油紙，手上沾一些油，將肉餡做成丸子，放到烤盤內。烤箱預熱，上下火，上層，170度，22分鐘左右，至丸子出油為止。

• 12、裝盤，外焦裡嫩，非常美味，油脂被高溫逼出，香而不膩。

小竅門

丸子難塑型，可以放到冰箱裡冷藏一段時間，更好塑型。
每個人烤箱規格不一樣，時間自己調整。