蔥香燜羊排的做法 什麼方法吃羊肉最有營養--蔥香燜羊排 蔥香燜羊排怎麼做

“燉羊肉營養損失最小

　這些做法中，燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。

涮羊肉加熱時間短，營養也很好

爆炒羊肉營養次之

烤、炸羊肉油分大，營養損失最多

去除羊羶味的方法：

1、冷水下鍋煮羊肉。

2.開蓋煮至血水和浮沫出現並捌清。

3.加入蔥白和花椒粉。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香燜羊排的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、準備調料。

• 3、大蔥切絲姜切絲蒜拍扁。

• 4、羊排切數小段。

• 5、鍋中加冷水，可以多一些，放入羊排。

• 6、然後要開蓋煮至出現浮沫。

• 7、再把浮沫捌清。邊煮邊捌乾淨。

• 8、再加入一部分大蔥絲薑絲蒜。

• 9、然後撒些蔥薑蒜辣粉和花椒粉。

• 10、蓋蓋小火燜煮1個半小時。

• 11、煮至差不多收汁，開蓋倒入另一半的蔥白絲老抽生抽啤酒翻炒片刻。

• 12、最後調入鹽和蔬之鮮即可。

• 13、最後調入鹽和蔬之鮮即可。

小竅門

吃羊肉的注意事項

1.忌與茶同食

2.部分病症忌食羊肉

3.不宜與醋同食

4.忌與西瓜同食

5.不宜與南瓜同食