![簡約版魚香茄子怎麼做好吃又簡單]( "簡約版魚香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
1個 青椒 ：
2個 輔料
蔥薑蒜 ：
適量醬油，醋，料酒 ：
適量糖，鹽， ：
少量 具體步驟
1. 茄子去皮洗淨切條，放少量鹽，醃一下。
2. 蔥姜切末備用，蒜切末備用。
3. 根據菜量多少，調汁兒。醬油醋料酒少許，放入蔥薑末。
4. 青椒洗淨去蒂，切大丁。
5. 稍稍熱鍋，入油，下郫縣豆瓣炒出紅油。
6. 茄子醃了後用手攥幹水份，放入，翻炒至8成熟。
7. 放入青椒丁，繼續翻炒。
8. 翻炒至青椒斷生，倒入調好的汁兒，翻炒幾下。
9. 出鍋前放入蒜末，裝盤，香噴噴的魚香茄子就做好啦～
烹飪技巧
注意少放鹽，預防高血壓。
千里飄香谷
