魚香茄子無油版如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把茄子切長條，撒上細鹽擱置20分鐘。擠掉水分，就避免油炸啦

2. 勾兌魚香配汁，醬油，老抽，陳醋，白糖，味素等放在小碗裡待用

3. 熱鍋上油七分熱，加入郫縣醬熬出紅油，倒入瀝乾水分的切條翻炒

4. 加入之前配置好的魚香汁。大火翻炒加入蔥薑蒜

5. 大火收汁！出鍋！