1、準備消耗掉燒烤剩下的牛肉小串。
2、將小串去除竹籤。
3、香蔥洗淨切蔥花，蒜頭拍扁剁碎備用。
4、嫩豆腐洗淨備用。
5、牛肉小串冷水下鍋，加入薑片，焯燙出血水後沖洗乾淨備用。
6、鍋中熱油放入火鍋底料。
7、加入適量清水。
8、大火煮開加入鹽，生抽。
9、放入牛肉。
10、豆腐掰塊後放入鍋中。
11、大火煮開兩分鐘左右入味。
12、煮好後盛入鍋中。
13、放上蒜末。
14、加入蔥花，淋上熱油即可。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
千里飄香谷
