臘肉杏鮑菇怎麼做|臘肉杏鮑菇的做法

“百度知識：杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備食材，臘肉是從超市買的湖南臘肉

• 2、杏鮑菇洗淨，切片；青紅椒洗淨，切段兒（絲），姜切絲兒、蒜拍扁適量

• 3、臘肉切片兒備用

• 4、鍋燒熱，放2-3湯匙的植物油，將杏鮑菇小火煎1分鐘左右，盛出備用

• 5、鍋再燒熱，加入1湯匙植物油，燒熱後將薑絲和蒜瓣炒出香味

• 6、將辣椒和臘肉入鍋，中火翻炒一會兒

• 7、最後將杏鮑菇入鍋，翻炒。淋如1湯匙老抽上色，最後高火翻炒幾下即可出鍋

小竅門

因為臘肉本身已經夠鹹了，所以這裡只放了老抽上色，沒有加其他鹹味的調味料