臘腸燒杏鮑菇怎麼做|臘腸燒杏鮑菇的做法

“杏鮑菇是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸燒杏鮑菇的做法步驟

• 1、臘腸洗洗外表，然後切斷成稍厚的臘腸片。

• 2、鮑菇洗淨，對半切開，再切滾刀塊。

• 3、香蔥洗淨切小段，蒜去皮切片。

• 4、炒鍋上火，倒入少許油潤潤鍋，放入臘腸小火慢慢煸煸出油來。

• 5、臘腸煸出油後放入蒜片煸香。

• 6、放入杏鮑菇翻炒翻炒，加入少許水燜一下，把杏鮑菇燜熟。

• 7、放入約一匙的蒸魚豉油翻炒一會。

• 8、放入少許鹽、味精翻炒均勻。

• 9、放入香蔥段翻炒兩下即可起鍋。

小竅門

臘腸和豉油都含鹽分，此菜要少放鹽。菌類一定要炒熟炒透才能吃，所以可加少許水燜一會。